砂糖より甘いもの
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タウマチン（ソーマチン）クズウコン科の植物ソウマトコッカス・ダニエリの種子から得られるたん白質系の高甘味度甘味料で砂糖の約3,000～8,000倍の甘味を有します。たんぱく質なので太りません。粉状にして砂糖の代わりに売れよも思いますが、甘さが残りすぎるため不向きです。
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